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-> Tofu grelhado com azeite de curry e saladinha de beterraba com folhas verdes
Tofu grelhado com azeite de curry e saladinha de beterraba com folhas verdes
Rendimento: 4 porções
Ingredientes:
4 fatias de tofu de aproximadamente 100 g cada
200g beterraba
200 ml Azeite Gallo
20g Curry
½ maço rúcula
½ maço radicchio
½ maço alface americana
Sal
Molho de capim santo com melaço
¼ maço de Capim santo
50ml Melaço
200ml Azeite Gallo
Sal
Molho de curry e passas
20g Curry
200ml Azeite Gallo
30g Passas
Sal
Modo de Preparação:
Numa frigideira de t-fal regar com azeite de curry e grelhar o tofu até ficar dourado.
Azeite de curry: esquentar o azeite com curry por 10 minutos em fogo baixo. Coar.
Molho de Capim santo com melaço: bater as folhas de capim santo com 300ml de água. Coar e reduzir o chá pela metade, ao esfriar misturar com melaço, sal e azeite.
Molho de Curry com passas: misturar todos os ingredientes.
Cozinhar a beterraba e cortar em quatro pedaços.
Servir uma fatia de tofu por pessoa com a salada verde um pedaço de beterraba e regar com os dois molhos.
