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Ravioli de queijo de cabra com amêndoas, molho de alcachofra e tomate cereja
Ingredientes:
Ravióli recheado com queijo de cabra e amêndoas: 150g (8 unidades)
Alcachofra em conserva: 4 unidades
Tomate cereja cortado ao meio: 4 un.
Alho poró fatiado em meia lua: 10g
Alho picado: 1 col de café
Tomilho picado: à gosto
Ciboulette picado: à gosto
Amêndoas laminadas: à gosto
Azeite: 10ml
Sal e pimenta: à gosto
Método:
1.Numa frigideira quente pôr um fio de azeite, acrescentar o alho poró, o alho picado, a alcachofra e o tomatinho. Refogar.
2.Passar o ravióli no banho maria e acrescentá-lo na frigideira. Temperar com sal, pimenta. Acrescentar as ervas e as amêndoas.
3.Montar o ravióli em forma de leque num prato fundo. Servir.
