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Açorda de tomates com camarões

Rendimento: 6 a 8 porções

Ingredientes:

½ Pão tipo italiano
150ml de água
Sal
1 Malagueta
1mç pequeno de salsa
1 Folha de louro
1 Colher de sobremesa de orégano fresco
1 Cebola
6 Dentes de alho
4 Tomates maduros
200ml de azeite Gallo Extra Virgem
Azeitonas pretas
16 unid. de camarões grandes

Modo de preparo:

Cortar o pão em fatias finas.

Aquecer em uma panela a água, o sal, a pimenta, a salsa, o louro e o orégano.

Regar o pão com a água fervida sem o louro.

Picar a cebola, o alho e os tomates sem sementes.

Em uma panela refogar o alho e a cebola em metade do azeite, colocar o tomate e mexer.

Escorrer o pão e acrescentar aos tomates refogados, mexer por 7 minutos, acrescentar as azeitonas pretas.

Depois de limpos saltear os camarões, temperados, com sal e pimenta em uma frigideira com o azeite Gallo Extra Virgem.

Colocar a açorda em um prato e os camarões por cima. Servir imediatamente.