Azeite Gallo :: Receitas

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Tostas mediterrânicas

Ingredientes:

pão tipo francês cortado em fatias finas na diagonal
3 a 4 tomates maduros mas firmes
1 cebola roxa descascada e salsa picadas
3 colheres de sopa de azeite Gallo extra virgem
suco de limão
200 g de queijo feta
Pimenta preta moída
orégano

Para a tapenade:
2 a 3 filetes de anchova
100 g de azeitonas prestas descaroçadas
1 a 2 dentes de alho
3 a 4 colheres de sopa de azeite Gallo extra virgem
suco de limão

Modo de preparo:

Ponha as fatias de pão no forno para tostarem levemente.

Lave e pique o tomate e a cebola em brunoise. Junte-lhe salsa picada, o azeite Gallo e tempere com um pouco de sumo de limão.

Passe os filetes de anchova por água e enxugue muito bem.

Triture-os juntamente com as azeitonas descaroçadas e os alhos descascados num processador culinário até obter uma pasta lisa. Junte azeite Gallo e um pouco de suco de limão e misture bem.

Esfarele muito bem o queijo feta.

Barre as tostas com a tapenade , por cima espalhe um pouco da mistura de tomate e cebola e cubra com o queijo esfarelado.

Tempere com pimenta moída na altura e perfume com um pouco de orégano. Regue com um fio de azeite Gallo.