Azeite Gallo :: Receitas

Espetinho de Bacalhau “Bulhão Pato”

Rendimentos: 10 porções

Ingredientes:

800 gr Lombinho de bacalhau (cubos)
300 gr Tomate cereja
20 gr Alho (picado)
15 gr Coentros (picados)
100ml Vinho branco
100 ml Azeite GALLO Extra Virgem
25 ml Suco de limão
10 uni. Pão tipo chapata ou hot-dog
50 gr Farinha de trigo

Modo de preparo:

Passar os cubos de bacalhau em farinha. Reservar.

Aquecer o Azeite Gallo Extra Virgem, fritar os cubos de bacalhau e adicionar os tomatinhos cereja.

Retirar e colocar nos espetinhos alternadamente, bacalhau e tomate.

Adicionar no sauté onde se fritou o bacalhau e os tomatinhos, alho, coentros, vinho branco e suco de limão, deixando ferver até estar reduzido e apurado.

Abrir o pão e colocar o espetinho, bem como o molho resultante.