Azeite Gallo :: Receitas

Atum Marinado com Aromas Orientais

Rendimentos: 10 porções

Ingredientes:

1 kg Lombo de atum
100 gr Algas pretas desidratadas
75 gr Gengibre fresco (descascado)
200 ml Azeite Gallo Extra Virgem
5 ml Molho de soja
5 ml Vinagre de arroz
125 gr Rábano fresco ralado finamente

Modo de preparo:

Marinar o lombo de atum numa mistura de Azeite Gallo Extra Virgem, vinagre de arroz, sal grosso e molho de soja, cerca de 2h.

Hidratar as algas em água morna, findas as quais devem ser escorridas.

Cortar o gengibre finamente e mergulhar em água gelada e um pouco de molho de soja.

Aquecer Azeite Gallo Extra Virgem e corar o lombo de atum em lume forte.

Fatiar o lombo.

Empratar a gosto, servindo o suco da marinada como molho, devendo este ser emulsionado e servido em redor.