Azeite Gallo :: Receitas

Em destaque

Arroz

Bacalhau

Carne

Legumes

Marisco

Massas

Pães, Bolinhos e Fritos

Peixe

Sobremesas

Sopas e Saladas

Tofu

Carne

-> Carré de cordeiro com ratatuille e couscous marroquino e pesto de hortelã

-> Espetinho de Bolinha de Carne com Azeitonas

-> Filé de frango grelhado com crosta de gergelim, purê de banana nanica e vinagrete de brócolis, shiitake e tomate

-> Lombo de cordeiro com purê de favas a portuguesa

-> Lombo de porco assado com ameixas

-> Peru com frutos secos

-> Picanha Assada com Vinho Tinto

-> Receita de Feijoada Light (chef BOLINHA)

Filé de frango grelhado com crosta de gergelim, purê de banana nanica e vinagrete de brócolis, shiitake e tomate

Rendimento: 4 porções

Ingredientes:

4 Filés de frango de aprox. 200g /cada
10g Gergelim
1 dúzia Banana nanica
1 maço Brócolis
200g Shiitake
200g Tomate cereja
250ml Azeite Gallo
Sal
Pimenta do reino
150ml de leite de coco

Modo de preparação:

Fazer uma crosta de gergelim em apenas 1 dos lados dos filés de frango. Em uma frigideira anti-aderente, grelhar os filés temperados com sal e pimenta dos dois lados.

Assar a banana com casca até ficar macia, aprox. 20 min., a 180C. Retirar da casca e amassar com a ajuda de um garfo e misturar com o leite de coco.

Cozinhar o brócolis em água fervente e depois de cozido cortar picadinho.

Cortar o shiitake em lâminas e refogar com azeite Gallo.

Cortar o tomate cereja em quatro.

Misturar o shiitake, o brócolis e o tomate com azeite Gallo e sal.

Modo de Preaparação:

Servir o filé de frango com uma colher grande de purê de banana e regar com o vinagrete.